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「IIJIMA NOTE」では、飯島町の魅力をさらに深く、身近に感じていただくため新たに5名の『フォトアンバサダー』の皆さんをお迎えして活動しています。
四季折々の飯島町の景色や日々の光景、おすすめのお店や場所など”いいじま”やその近隣に暮らす『フォトアンバサダー』の皆さんの写真を通してお伝えしていきます。

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①訪問編

紅葉が進む11月中旬、飯島町田切にある『内堀醸造株式会社アルプス工場』に伺いました。

内堀醸造株式会社は、明治9年に創業した水と空気の綺麗な岐阜県と長野県の醸造所でお酢を作る、酢の専業メーカー。米酢や穀物酢だけでなく、果汁を使った果実酢や調味酢まで様々な種類の酢を製造しています。

看板をよく目にするので気になってはいたものの、実際にアルプス工場に訪れるのは初めて。農道を東に入っていくと「こんな景色が見れるところがあるんだ」と驚くほど、自然が美しい景観の中に、アルプス工場はありました。

入口を入っていくと、社員の方が中へ案内してくれます。コーナーには様々なお酢商品がならんでいて、お酢について紹介するパネルもありました。

工場見学へ続く通路が見えたので、「工場見学もやっているんですか？」と聞くと、地域の方10名から受入可能とのことでした。

商品の中にはスーパーでよく見かけるものもありましたが、初めて見る商品もたくさん並んでいました。せっかくの機会なので、案内してくださった社員の方におすすめを聞いてみました。

　②商品編

内堀醸造株式会社アルプス工場は、飯島町にある酢の専業メーカー。米酢や穀物酢だけでなく、果汁を使った果実酢や調味酢まで様々な種類の酢を製造しています。

商品についてお聞きしました。

ーーたくさん商品がありますが、中でもおすすめや定番商品というものはありますか？

「臨醐山黒酢」は内堀醸造で一番売れているお酢です。一般的な黒酢と比べて酸味がやわらかく、甘みも感じるので、黒酢はこれでないと、というファンも多いんですよ。

ーーお子さんでも取り入れやすいお酢はありますか？

小さいお子さんは酸味が苦手なことが多いですが、果実酢は酢独特のツンとした匂いが少ないので炭酸や水で割ると飲みやすいですよ。さらに、牛乳で割ると酸味がよりまろやかになり、とろりとして飲むヨーグルトのようになるので、より一層飲みやすいと思います。「フルーツビネガー」はいろいろな味が出ていますが、社内アンケートでは、白ぶどうが人気でした。りんご酢も親しみやすいと思います。

また、「らくらくかんたん酢漬け酢」は、旬の野菜の甘酢漬けが簡単にできる酢漬け酢ですが、お客様から「野菜嫌いの子どもがこれで漬けた野菜はパクパク食べるんです」と嬉しい声をいただいたことがあります。

ーーお聞きしているだけでも、色々と試したくなってきますね。丁寧に教えていただき、ありがとうございました！

※購入は公式オンラインショップ、また近隣のスーパーでも一部商品を取り扱っています。

内堀醸造株式会社　アルプス工場
所在地：長野県上伊那郡飯島町田切160番地355
TEL：0265-86-8115　FAX：0265-86-8118
WEBサイト：内堀醸造株式会社
Instagram：酢の専業メーカー内堀醸造株式会社

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