伊藤沙季名古屋市出身保育士としての勤務した後、飯島町の地域おこし協力隊として、果樹の研修や関係人口の創出事業に携わる。現在は飯島町で就農し「BEAR's PEAR」を営む。好きな事は美味しい果物を食べることとフットサル。